我が子にアレルギー症状があると、お弁当の具材にも気を使いますよね。

今回は、そんな方のために「お弁当で使えるアレルギー対応レシピ」をご用意しました。

弾力のある海老カツ！卵アレルギーのお子さんへ

使用するレシピ

海老：150g

はんぺん：1枚

パン粉：適量

片栗粉：大さじ3

酒：大さじ1

塩胡椒：少々

作り方の手順

1.海老は背腸を取り除き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとっておく。

2.はんぺんを細かくちぎり、片栗粉、塩胡椒、酒と一緒に海老を揉み込む

3.200度に熱した油にパン粉をつけた2を入れ、狐色になるまで揚げる

4.味付けはお好みで。弁当用にソースの小瓶をつけてもよし、そのままソースをかけてもよし。

注意事項・ポイント

はんぺんを入れることで、卵がなくても衣のように仕上げることができます。
はんぺんを購入する際は、卵白が含まれていないものを選んでください。

また、保存期間はおよそ3~5日間ですのでご注意ください。

小麦と卵を使用しないジューシー餃子！

餃子の皮を米粉にするだけで、もっちり食感のジューシー餃子ができちゃいます！

是非お弁当のレシピのひとつにどうぞ。

使用するレシピ

豚挽肉：80g

米粉の餃子の皮：10枚

キャベツ：1/4

椎茸：2本

玉ねぎ：1/4

ニラ：1/2

水溶き片栗粉：少々

オイスターソース：小さじ1

塩胡椒：適量

顆粒鶏ガラ：小さじ2

作り方の手順

1.椎茸、玉ねぎ、キャベツ、ニラをみじん切りにする

2.豚ミンチとともにボウルに入れ混ぜ合わせる

3.米粉でできた餃子の皮で包み、水溶き片栗粉で餃子の具が漏れないようにフチをのり付けする。

4.ごま油を敷いたフライパンで焦げ目がつくまで焼いて完成！

注意事項・ポイント

米粉は小麦粉でできた餃子の皮に比べて剥がれやすいので、しっかりと糊付けをしましょう。

美味しい野菜たっぷり冷麺

使用するレシピ

全粒粉のきび麺：180g

きゅうり：1本

ハム：1パック

白髪葱：1/4

プチトマト：5個

お酢：大さじ2

醤油：大さじ2

作り方の手順

1.全粒粉の麺を7分ほど茹でる

2.きゅうり、ハム、卵焼きを細切りにしておく。ミニトマトは半分に切っても良い

3.麺の上に2を盛り付け、醤油とお酢を混ぜたタレをかけて完成

注意事項・ポイント

お好みでゴマを振りかけても美味しいです。

全粒粉の麺を使うことで、卵アレルギーのお子様でも冷やし中華を食べることができます。
この麺は、茹でた後の水切りを何回かしないと粉っぽくなってしまう可能性がありますので注意しましょう。

以上、お弁当対応レシピでした。